西来顺官网
2312024-04-22 18:53:19
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北京的清真菜分为东派和西派。据业内人士介绍,东派菜以东来顺、又一顺的爆炸、烘焙和冲洗为代表,而西派菜则以西来顺为代表。菜肴豪华典雅,小炒精致,西菜技术混合,品种丰富。它们在北京的许多清真餐馆中都是自己的。
西来顺饭庄成立于民国十九年(公元1930年),原址位于西长安街,被称为“餐厅街”,后迁现址。西来顺在“教门馆”中非常有名,经营酒席和烤鸭。根据1935年4月25日《北京实报》,西来顺写道:“西长安街的西来顺是教堂里最现代的...经常用自己的想法发明一些新菜,介于半中半西,介于荤素之间。西来顺菜以清淡、鲜嫩、质纯为醇无腥味而闻名。马连良鸭子、烤全羊、烤乳羊、雀巢虾、灯笼鸡等菜肴都做得很好。在布拉格举行的第五届世界烹饪比赛中,西来顺餐厅的厨师获得了两枚金牌、两枚银牌和一枚铜牌。