九园官网

起源于1931年，重庆非物质文化遗产、重庆知名馒头店、集产品研发/生产/销售/餐饮管理为一体的企业。目前主要经营馒头、酸辣粉、重庆小面等特色小吃

民国时期1931年，一家名为“九园”的小吃店在重庆城鱼市街开业(现在比赛场口骄傲广场轻轨通风口前)。老板叫苏泽九，内江人，原为革命军喻毕威部参谋长。退伍后，开书画店的公孙长治资助了2000个大洋开餐馆。

公孙长治以苏泽九的第三个字“九”为题材，命名为“九园”，意思是期待“长久”。据说公孙长治为九园题写店招的时候，适合30深夜。写完店招的时候，窗外一年级的火炮刚刚响起，公孙笑着说:这是大发之兆。

九园包子以客户为单位出售，一客两个，甜咸各一，统称“九园包子”。用好的猪肉做咸馅，辅以几十种原辅料，加入马蹄解腻，增加酥脆的口感。甜馅由猪板油、冰糖和各种坚果蜜饯制成。每天只有500个客座，上午10点开门，直到卖完才多做。由于选料优良，做工精细，外形美观，味道鲜美，深受食客欢迎。有一段时间，九园馒头“洛阳纸贵”的人争相品尝。

九个花园已经搬迁了好几次，在小什停了下来。小什附近的新华路，铜街，当时被称为中国的“华尔街”，从朝天门到小什公路汽车很少，经常有银行家或大商人从车里买馒头，九个花园馒头成为重庆人“合格”小吃，受贵族、名人的喜爱。

到了上世纪七八十年代，物质匮乏，吃九园包子对很多人来说就像过节一样幸福。皮薄肉多，晶莹剔透，咬下去满口留香，那才是真正的“打牙祭”。当时几乎每个人吃完包子都会舔垫在包子底部的油纸。人们为吃九园包子感到骄傲，这可能是对幸福生活的渴望和向往。在许多重庆人的童年记忆中，经常有这样一个场景：父母带着自己买了一个九园馒头作为奖励或礼物，但父母不愿意吃。

上世纪末二十一世纪初，九园开了三家门店(新华路、民族路、中山四路)，旧城改造一个个关闭。几年后，九园包子于2017年在重庆中山四路重装开业，开业第一天就出现了热排队现象。九园时有变化，遵循传统的生产工艺，调整肉的肥瘦比例，以满足现代人的饮食习惯，提倡健康的早餐，唤醒年轻人享受早期生活。时尚青年创新升级，适合年轻人的生活方式，受到年轻人的喜爱。

• 喜欢（0）
• 不喜欢（0）