护国寺小吃官网
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护国寺小吃是北京当地小吃的代表之一。它以其丰富的品种和深厚的历史文化遗产而闻名。小吃品种包括爱窝窝、豌豆黄、焦圈、豆汁、豆饼、脆等数十个品种
20世纪50年代中期，为了恢复市场繁荣，政府大力宣传“发展生产、繁荣经济、劳动、城乡互助”政策，解决贷款和减税资金不足；通过签订劳动合同解决劳动争议；整顿小供应商，淘汰一些条件差的食品挑选和篮子供应商；对条件稍好的供应商进行整改，进入市场，固定在街道上
公私合营时，这些小吃摊将流动摊商变为坐商。1954年，护国寺小吃店组织了10多家著名的茶汤英、烤蛋糕年、甘薯王、经营羊霜香肠的张大户等摊位，在护国寺附近93号现场地址开设了护国寺清真小吃店。安门、西安门、新城、曙光、白塔寺等清真小吃店基本成为小吃供应的门市部，也是服务大众的早餐店。
1956年，公私合营的护国寺小吃店开业。主要经营粘货。品种有几十个品种，如元宵、清真饺子、爱窝窝、豆面糕、芝麻年糕、果年糕、豌豆黄、蜜麻花、笑、脆、豆汁、焦圈等。