大型餐饮集团成立于1864年，以中餐为主，连锁经营，以全聚德烤鸭为龙头，涵盖四川、鲁、宫廷、北京风味等口味，开发生产糕点、意大利面、盐水、酱汁等产品，注重弘扬中国特色食品文化，促进传统食品和技能的继承和发展
中国全聚德(集团)有限公司是中国著名的大型餐饮集团，餐饮业和食品业是两大支柱产业。目前国内外成员企业100多家，是中国餐饮企业a股上市公司(002186股票代码)。
全聚德，中国著名的老字号品牌，成立于1864年。1993年，全国“全聚德”品牌企业成立全聚德集团；2003年，与北京华天食品集团联合成立聚德华天控股有限公司；2004年，与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组，形成了全聚德、仿膳饭庄(成立于1925年)、丰泽园酒店(成立于1930年)、四川酒店(成立于1959年)四大知名餐饮品牌的大型餐饮集团更名为“中国全聚德(集团)有限公司”。“全聚德”于2007年在深交所上市。
全聚德集团秉承创新、诚信、温暖的企业核心价值观，以创造健康食品生活、弘扬中国食品文化为企业使命，努力将企业建设成为更值得信赖和喜爱的食品生活服务提供商。多年来，全聚德集团为多国元首、各界知名人士和国内外游客服务，多次为国家大型活动提供服务保障。2008年北京奥运会期间，奥运食品准入；2010年上海世博会服务任务圆满完成；2014年亚太经合组织(APEC)第二十二届领导人非正式会议提供烤鸭服务；2018年中非合作论坛北京峰会服务保障成功完成；2017年、2019年第一、第二届“一带一路”国际合作峰会论坛提供午餐服务；2022年参加北京冬奥会和残奥会冬奥会村。
全聚德集团致力于继承全聚德、仿餐、丰泽园、四川酒店餐饮品牌文化，学习优势，共同发展。“全聚德烤鸭技能”和“仿餐（清廷）生产技能”被认定为国家非物质文化遗产，“全聚德鸭宴会生产技能”和“丰泽园鲁菜生产技能”被认定为北京非物质文化遗产，“前门全聚德烤鸭店立面”被列为“北京文物保护单位”。