东福园饭店官网
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始于1908年，中国著名的宁波菜代表以其独特的宁波菜烹饪技艺，以鲜/咸/飘/纯/亮为烹饪特色，形成了咸灰(雪菜)汤黄鱼/青鱼甩水/腐皮包黄鱼等宁波名菜。注重新鲜的材料和原味，在国内外享有盛誉
东福花园餐厅建于清光绪34年（公元1908年）。中华民国22年，吴子昭将餐厅更名为东福花园餐厅，并聘请宁波烹饪大师方炳文。东福花园宁波烹饪技巧有五个特点：新鲜、咸、漂浮、纯净、明亮，注重新鲜的材料，注重原味，特别是第一代厨师方炳文推出的咸汤黄鱼。
在东福花园吃饭，享受世界新鲜。东福花园以其独特的宁波菜烹饪技巧，形成了以咸（雪菜）汤黄鱼、绿鱼扔水、腐皮包黄鱼为代表的宁波著名菜肴，在宁波家喻户晓。《宁波志》（1949-2009年）记录了东福花园宁波菜肴的发展代表了宁波餐饮文化的辉煌，咸（雪菜）汤黄鱼被评为中国著名菜肴。
东福园宁波菜烹饪技艺由宁波帮爱国者包玉刚、邵逸夫等传播。，在香港和澳门享有盛誉，在国际上享有盛誉。东福园自第一代厨师方炳文传承至今已有六代。历代传承人都有独特的技艺。东福园秉承“精工细作无人见，真诚美食有人知”的自律精神，弘扬东福园独特的技艺。
如今，随着现代化趋势的快速更新，各种菜肴不断涌现，人们对宁波菜缺乏关注。为了保护、继承和传播宁波烹饪技能，东府花园举办了一系列推广活动。同时，与宁波卫生技术学校共同建立继承基地，培养新一代继承人，致力于宁波烹饪技能的挖掘、研发和创新。
今天的东福花园位于历史文化核心区鼓楼。它有一个古老的餐馆风格。明清风格的小青瓦马头墙，3000平方米的简约典雅装饰与东福花园非常契合。东福花园从历史深处走来，以宁波菜为基础，一直走在融合创新的道路上。