马凯餐厅官网
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从1953年开业的马凯冷饮店改建而来，是一家以湖南风味菜肴为主的老字号餐厅。马凯餐厅始终坚持传统的烹饪技术，保持菜肴的原汁原味，赢得了许多食客的赞誉。酸辣肚尖、东安子鸡、腊肉蒸酸辣墨鱼、子龙脱袍等是其招牌菜
马凯餐厅位于北中轴线景观钟鼓楼下，建于1953年，以其雄厚的技术实力而闻名，是北京著名的中国老字号。餐厅主要经营湘菜，擅长炖、炖、炖、炒、炒、炒、熏、腊菜等烹饪技巧。菜肴种类繁多，尤其是熏腊、豆豉、剁椒等系列菜肴。东安子鸡、竹荪汤泡肚、酸辣肚尖、酸辣墨鱼、子龙脱袍、豆椒蒸腊盒、红煨蹄筋等菜肴独具特色。
马凯餐厅开业时，不仅有钟鼓楼的便利，还有烹饪大师王金仁、京剧大师梅兰芳先生为他剪彩。几十年来，三湘名菜甲京城在京都享有盛誉。为了品尝大师亲自烹制的美味佳肴，很多名人儒士都来体验坐马凯品尝湘菜、举目钟楼、听晨钟暮鼓的不同意境。许多社会名家，如周谷成、董寿平、田汉、齐白石、启功、欧阳玉倩、刘雪涛、许姬传等，都是他们的嘉宾。
如今，马凯餐厅在原址附近重张，营业面积从1500平方米扩大到2700平方米，用餐环境也升级。在保留酸辣肚尖、毛红烧肉、双味桂鱼等镇店菜肴的基础上，恢复了老马凯餐厅的“失传”名菜，如炖甲鱼裙爪、船拐子肉、软蒸银鳕鱼等，从材料选择、就业到盘式都有更高的要求。与此同时，根据顾客口味的变化，开发出一系列年轻人喜爱的时尚新产品。店内还建立和完善了“明厨亮灶”、“阳光餐饮工程”等食品安全管理体系，让顾客放心消费，进一步提升用餐体验。独特的菜肴品质，浓郁深厚的文化氛围，安全健康的体验，使马凯餐厅成为北中轴线上明亮的食品文化明珠。
目前，马凯餐厅有两家店：长春街和地安门广场。