成立于2004年，以东北铁锅炖为特色的大型餐饮连锁品牌，以铁锅炖江鱼、炖笨鸡、炖鹅、炖骨为代表，采用东北传统酱料技术，融合东北民俗用餐环境，为食客创造身临其境的东北饮食体验
我们村是一个连名字都没有的小山村。村民们习惯性地日出而作，日落而息。正是这个不知名的村庄里出现了一个“名人”。他就是这个故事的主人公齐洪海。村里的人都叫他“齐大”。
齐大儿是冬天凿冰钓鱼的专家，用大铁锅炖鱼更是独一无二！他爱吃爱琢磨，就想怎么用铁锅把鱼炖得好吃。这个想法没关系。时间长了，齐大儿的炖鱼手艺越来越好，成了村里的独一无二。正是因为这种独特的技能，齐大儿成了几十英里方圆的名人。
村民们总是说：“吃了这么多炖鱼，没有人能做得正宗，你的炖鱼手艺不开餐厅白瞎了。”大家这么说之后，齐大儿的心也活了下来。
2004年，他在家乡梨树县开了自己的餐厅——我们屯子锅台鱼。没想到，短短几天，它就风靡全市，成为当地的招牌餐厅。
2011年，齐大个儿决定去四平市小试身手，距离梨树十几公里外。于是，他带着梨树赚来的**桶金，带着锅里的鱼，**次走出家门，于是四平市我们的锅里的鱼餐厅开业了，依然是熟悉的大铁锅，依然是停不下来的美味。小店一开，每天都没有空座。如果你不提前预约，你真的不能吃这个。齐洪海看到了发展空间，又盘下了两家店铺，搭锅埋灶，继续他的铁锅炖鱼生意。
几年后，齐洪海从一个小老板变成了一个当地有头有脸的人。一开始，那个拿着冰、凿冰、取鱼的农民变成了一个有想法、有梦想的运营商。齐洪海知道，只有走出去，把企业做大，才能实现这些愿望，让身边的人过上更好的生活，让更多的人吃到正宗的农村铁锅炖。齐洪海在意识到自己的缺点后，做出了一个关键的决定：在长春充电学习，正是这个决定让他遇到了事业上受益匪浅的合作伙伴，为未来的快速发展奠定了坚实的基础。
屯子锅台鱼的核心生产是以铁锅炖江鱼、炖笨鸡、炖鹅、炖大骨为代表的东北铁锅炖菜系列产品。采用具有农村特色的酱料工艺，还原民俗风情的用餐环境，让食客在品尝正宗东北铁锅炖菜的同时，体验农村家乡的人文情怀。
经过16年的发展，我们的屯子锅台鱼遍布全国。目前，在19个省、56个城市拥有300多家门店。品牌涵盖“吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、北京、天津、上海、河北、山东、青海、宁夏、甘肃、新疆、广西”等地。未来，在齐董事长的领导下，我们的屯子将遍布中国，走向世界。让我们一起实现这个宏伟的蓝图！