鹿鸣春官网
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始于公元1929年，辽菜在中国的发祥地和经典代表，以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味、精品辽菜为主菜，以原址/原创/原汁/原味闻名于世。它有鹿鸣鸡/焦虾段/葱烧辽参/至尊万福肉等菜肴
优优鹿鸣百年，黄春耀九州。鹿鸣春是辽菜的发祥地和经典代表。它的名字来自《诗经》中的小雅鹿鸣:“优优鹿鸣，吃野苹，我有嘉宾，鼓吹笙”。
公元1929年成立以来，文脉渊源，美食芬芳，书法辉煌。以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味、精品辽菜为主菜。原址、原创、原汁原味的鹿鸣春闻名五洲。
鹿鸣春创始人、民主爱国者王星垣。他将资金分为420股，每股100元，以股份制的形式开设了鹿鸣春酒店，原址为南市场。
王甫亭，一代大师，鹿鸣春厨师。在几十年的烹饪生涯中，鹿鸣春为国家培养了数万名厨师，使鹿鸣春在沈阳享有盛誉。
刘敬贤，中国美食之神，烹饪大师。融炉火纯青，集烹饪大成。1983年全国烹饪大赛技压群雄，辽菜因鹿鸣春而发扬光大，名覆华夏。
鹿鸣春传承人、辽菜文化名片代表烹饪大师张春海于2005年退市收购鹿鸣春酒店。2008年，鹿鸣春进行了历史性改造，并在原址重新装修开业，成为鹿鸣春餐饮集团董事长。2014年，他将辽菜申请为国家非物质文化遗产，继续写辽菜辉煌。