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卡尔顿成立于2014年，是一家集科研、开发、生产、销售为一体的现代模式综合性企业。主要生产植物面包、长崎蛋糕、北海道面包、丹麦香松等烘焙产品，并提出了“30-90天保鲜烘焙”的定位理念
卡尔顿（集团）有限公司于2014年8月23日推出了“卡尔顿”品牌，主要生产植物面包、长崎蛋糕、北海道面包、丹麦香松等烘焙产品。品牌定位为“高端烘焙市场”
2014年8月23日，福建卡尔顿食品有限公司宣布“卡尔顿”品牌定位为“高端烘焙市场”，并提出了致力于“30-90天保鲜烘焙”的定位理念。
2015年8月23日 福建卡尔顿食品有限公司在“卡尔顿”品牌发布一周年之际，发布了“不仅烘焙”的观点，以战略高度诠释新的品牌概念体系，以“短期保险更健康”为卡尔顿产品和营销理念。
2016年8月23日 -在“卡尔顿”品牌发布2周年之际，卡尔顿食品有限公司在杭州千岛湖高端产业峰会上提出了“打造中国时尚烘焙品牌”的理念，并提出了“时尚烘焙”三个定义：“轻烘焙”、“鲜烘焙”、“新烘焙”。其中，“轻烘焙”注重健康轻加工，“新鲜烘焙”强调短期保护更健康，而“新烘焙”则是引领新的烘焙趋势。