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前身为岳阳县大成食品有限公司的湖南大成食品有限公司，成立于2007年8月。是一家从事风味鱼制品、销售、肉制品(酱卤肉制品)加工销售的企业。2013年5月31日更名为湖南大成食品有限公司，公司迁至岳阳县新开镇107国道旁，风景秀丽。京珠高速公路、武广高铁穿越，交通十分便利，公司产品在原有产品的基础上增加了豆制品、鱼糜制品、蔬菜制品等。
公司工厂建筑面积3万多平方米，其中冷冻恒温原料仓库容量2000平方米300吨。公司拥有9个生产车间、14条自动生产线和200多名员工。公司始终坚持以“高标准的产品质量和真诚的服务”为企业宗旨，以“诚信、善良、求实、创新”为企业精神，以“以人为本、科技创新”为经营理念，以“打造品牌特色”为企业愿景。
经过多年的发展，有两个品牌：“凌梅”和“洞庭渔县”。该产品在全国30多个省市销售良好，深受广大消费者的青睐！长期以来，公司严格执行食品安全生产标准，及时监控质量，不断追求产品研发和创新。