钜记饼家官网
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成立于1997年，澳门著名的大型手信连锁企业经营各种传统手信和新西点，以制作和销售炭烤杏仁饼和蛋卷而闻名。其杏仁饼/蛋卷/花生糖/猪肉干等产品深受消费者喜爱
「钜记饼家」创始人梁灿光将街头摊车发展成为澳门大型手信连锁企业，只有小学水平，没有学历，没有背景，占澳门手信市场的70%(澳门大学市场调研提供)，成功归功于对食品质量的坚持。
2013年香港TVB重头剧「巨轮」它改编自梁灿光的真实故事，记录了梁灿光先生的传奇人生经历。以不屈不挠、永不放弃的精神，度过澳门经济低潮的时代，戏剧场景将不惜一切代价「钜记」店铺重组了当年的样子，重现了当年的真实场景，剧集播出后感动人心，大受欢迎。所以开拍「巨轮II」第三季于2016年播出。
聚记一开始在街角，主要是推车仔卖花生糖和姜糖。在1997年中， 开店以现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。目前销售的商品有300多种，其中杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪、牛肉干深受顾客欢迎。建立产品开发部门，突破传统，创造更多新品种，如雪杏仁片、琥珀桃酥糖、果仁千层酥、金纽酥、陈皮糕、葡萄牙菠萝糕、糕妻子糕、葡萄牙饼干、改良鸟结糖等，让客户在那里「钜记」在心目中找到手信。
经过多年的不断创新和努力，澳门有26家连锁店，香港有1家分店。澳门有500多名员工在自己的工厂生产。2004年，世界各地建立了零售网络，让世界各地的人都能品尝到「钜记」优质食品。