始于1953年，是中国山东“德州扒鸡”品牌，国内大型扒鸡生产基地，主要是家禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品管理企业集团，多家子公司，实现了从饲料、育种、生产到销售的全产业链发展模式
【创于清朝】康熙三十一年(公元1692年)，德州市西部的贾健才烧鸡店小有名气。有一天，贾掌柜有急事出门，便告诉小二压好火。小伙计不一会儿就睡在锅炉前，一觉醒来，一锅鸡已经煮过火了。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来，带到店里卖。没想到鸡香诱人，路人纷纷购买。之后贾掌柜潜心研究，提高技能。即使有扒鸡的原始做法，也就是大火煮，小火炖，先武后文，武文有序，所以叫扒鸡“扒”。有一天，贾店主邀请马老秀才品鸡在街上命名，马秀才边品边吟:“热中一抖骨肉分，异香扑鼻袭人；让老人伸出五根手指，入口牙长留津。诗成吟唱后，脱口而出：“好五香脱骨扒鸡啊！第二年，贾健才把扒鸡提到元宵节卖，销量大开，名声大振。
【民国传】随着津浦铁路和石德铁路全线通车，德州扒鸡业务进入繁荣时期，呈现出“百家争鸣”的景象。这个时候扒鸡店大多集中在火车站广场前，出现了店铺、摊位、星罗棋布。走在街上，香气扑鼻，令人垂涎三尺。这一时期的扒鸡传人，主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡店的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡店的韩世功。此时，由于火车四通八达，市场扩大到东北、中原和华南地区。此时，扒鸡已经脱骨，色、香、味、形都走上了求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声已经在中华大地上响起。任何经过德州的人都必须下车，买一个或一个蒲包扒鸡带回家与家人分享，或者把它送给亲戚朋友。
【盛于今】“天下白唱雄鸡。“中华人民共和国成立，也给扒鸡行业带来了新的生活。扒鸡店发展到30多家，先后出现了“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”等店铺品牌。1956年，扒鸡传人“一步登天”走进国有企业(中国食品公司德州公司)的大门。他们互相献出独特的技能，整合了100项技能，使这种食物在国有食品公司的重视和保护下不断发扬光大。随着时代的发展，国有食品公司脱胎换骨为今天的山东德州扒鸡有限公司。“德州扒鸡”已成为扒鸡行业的知名品牌。新一代扒鸡人继续用传承的信念和发展的理念书写这个百年传奇。
山东德州扒鸡有限公司成立于2010年，主要从事以扒鸡产品为主、其他肉熟食为辅的卤制食品的研发、生产和销售，以及山东省德州市食品超市的经营。目前，公司包括山东德州扒鸡养殖有限公司、山东德州扒鸡生物技术有限公司、德州市民厨房有限公司、德州扒鸡超市有限公司等分子公司，实现了从饲料、养殖、生产到销售的全产业链发展模式。