云图控股有限公司是一家集生产、学习、研究为一体的企业，致力于泡菜、泡菜、豆制品、复合调味料等产品的研发、生产和销售。老坛泡菜和老坛泡菜鱼是其明星产品
成都新兴调味品有限公司是国家农业产业化龙头企业，一直致力于泡菜、泡菜、豆制品、复合调味品等产品的研发和生产。公司自成立以来，与行业机构和专业机构建立了深入的战略合作关系，形成了生产、学习、研究一体化的团队。现独立拥有省级实验室和三项“活性乳酸菌泡菜制备”发明专利。
公司在采用传统泡沫工艺的基础上，结合东西方人的饮食文化习惯，选择季节性蔬菜，通过科学配方，制作美味、脆、香、独特的“新”品牌泡菜和调味品。公司拥有先进的生产设备、生物检测和灭菌设备，对卫生有严格的要求和控制，严格按照美国FDA卫生检测标准和国家泡菜食品GB2714-81卫生标准生产。
(一)泡菜系列
民国30年代，何师傅集百家之长专攻泡菜技艺。当他传到何子涛时代的桃春酒店时，新鲜的泡菜种类繁多，酥脆、酸甜。尤其是老坛泡菜吸引了来自世界各地的食客，生意兴隆。“新”泡菜坚持做正宗的四川泡菜。泡泡菜、泡青菜系列，选用优质青菜，用特殊窖池的池壁泥已有十多年的历史，已形成一层富含多种维生素的乳白色池泥。这个品种的独特之处在于泡菜鱼和泡菜粉丝汤的汤色呈乳白色，味道鲜美，而青菜则煮久了，保持脆嫩的味道。
目前，新型泡沫制品有“新繁”、“新飞”、“宴友”、“云中红”四个品牌有数百个单一产品。产品包括老坛泡菜、老坛泡小米椒、老坛泡姜、老坛泡二荆条、老坛泡豇豆等特色泡菜产品。新传统的老坛泡菜是一种明星产品。公司还积极开发和推出腌制风味和泡椒风味的泡菜，深受食客青睐，满足多元化的市场需求。
(二)复合调味料
复合调味料有“新”、“望红”、“新飞”、“宴友”、五大品牌“云里红”。产品类别包括蒸肉米粉、老坛麻辣酸菜鱼调料、青椒水煮鱼调料、麻辣鱼调料等。
明星产品主要推广“新老坛泡菜鱼全料”。原料中的泡菜选用百年老陈坛二次发酵，出坛前需腌制半年以上。酸味醇厚，回味悠长。配料由精选的四川当地优质辣椒、辣椒等调味料制成，配以正宗郫县豆瓣。用新调料烹制的麻辣酸菜鱼味道辛辣可口，正宗酸爽，是一种不容错过的正宗川菜。经过不断创新，2018年推出的老坛酸菜风味料市场反响良好。