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国家农业产业化重点龙头企业集农业开发、产品研发、深加工、国内外营销于一体，主要生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品，其产品销往国内外
重庆鱼泉榨菜(集团)有限公司是国家农业产业化龙头企业和万州区工业企业。重庆鱼泉榨菜(集团)有限公司生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品，集农业开发、产品研发、深加工、国内外营销于一体。公司占地400多亩，总资产3.72亿元，员工800余人，经济持续稳定增长。多年来，公司坚持技术创新和品牌管理，将芥末生产发展成为万州区的特色产业之一。
公司拥有市级企业技术中心，具有独立开发新产品和创新技术的能力。1989年，低盐和巴氏杀菌技术的创新和开发，将软包装腌芥末制成保质期长达18个月的即食方便食品。公司拥有自动控制和信息管理的综合生产线。
公司坚持“质量是企业的生命，不断为消费者生产安全、优质、无污染的食品”的质量政策，从初始加工、精细加工、营销等环节实施系统管理。该公司通过了ISO9001：2000质量管理体系，ISO22000食品安全管理体系。
鱼泉系列产品坚持追求质量和质量，产品不仅销往全国各地，还销往世界上许多国家和地区。
公司积极参与社会福利活动，认真履行社会责任，捐赠救灾、扶贫、学生援助等公益活动。公司坚持反馈“农业、农村、农民”，投资工业化基地建设专项资金支持基地发展，公司培育原材料基地、初加工厂、工业化建设覆盖周边城镇，直接推动芥末合作社、蔬菜合作社和农民增加收入致富，实现公司与农民的互利共赢。