泡菜行业标准起草单位成立于2000年，是一家专业研究、生产、销售泡菜、调味品的现代食品加工企业，主要从事泡菜、泡菜、红油豇豆、泡菜核心、牛肉酱等系列产品
吉祥居食品有限公司成立于2000年12月，总部设在四川眉山，主要经营泡菜和酱汁。公司位于大作家苏东坡的故乡眉山，占地350亩，员工1500人。
吉祥居食品有限公司成立于2000年12月。多年来，践行“始终坚持做优质食品，成为受人尊敬的企业”的企业信念。
2011年，吉祥居起草的《泡菜》行业标准发布实施，不仅是泡菜行业的基本标准，也是对行业标准化经营的细化和有益补充。
2013年，吉祥居作为四川省泡菜行业的企业，获准建立博士后创新实践基地，标志着眉山泡菜企业在培养高水平科研人才、开展产学研合作、提高研发水平、实现科研成果转化等方面迈出了新的一步。
“国家泡菜加工技术研究专业中心”于2018年获准成立。
一路上，吉祥坚持泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜产业发展趋势，紧密结合实际情况和特殊环境，应用现代科技和先进仪器设备，重点解决泡菜产业的关键和共同技术问题，逐步建立和完善泡菜生产新理论、新技术、新方法。通过技术创新促进泡菜生产技术的发展，为泡菜的规模化、标准化生产提供技术支持和决策依据。
基于质量，吉祥建立了高标准化的蔬菜示范基地。实施操作规范流程，推广绿色蔬菜种植技术，组织开展产前、产中、产后服务，实施全过程跟踪监控，建立健全原材料可追溯体系，从源头有效控制产品质量。
吉祥住宅拥有亚洲大型单体乳酸菌发酵泡菜车间，引进现代技术升级传统产业、自动化、智能生产线，创造现代工业生产场景、清洁、清洁的功能分区和物流运营，到处突出国际生产厂的严谨、严肃。
吉祥居目前有两类泡菜和调味品，共有100多种单一产品。多年来，产品开发一直在不断创新。以吉祥居开味泡菜、红油豇豆、腌芥末核心、牛肉酱等为代表的系列产品以优良的品质和口味占据了相当大的市场份额。
吉祥居已形成沿海二线布局，辐射周边地区，产品遍布中国大部分角落。在强大生产能力的保证下，全国各地的销售网点呈现出强劲的增长势头。产品畅销全国34个省、市、自治区，出口全球多个国家和地区，形成稳定的营销网络。